“Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme.” Die beroemde stelling van Lavoisier zou perfect het motto van Yvan Janssens kunnen zijn. Na een kwarteeuw in de keuken liet deze Antwerpse chef-kok zijn restaurant Condacum in Kontich over om zich volledig aan zijn moestuin te wijden...

Voor de aanleg van onze moestuin kozen we voor een Franse potager met een geometrische structuur. Dit bestaat uit vele paadjes en een combinatie van groenten, fruit, bloemen en kruiden. We zijn trots op onze ecologische, ‘natuurlijke’ tuin...

Vanuit onze moestuin met eerlijke en vergeten groenten, kruiden en bloemen creëren wij een culinaire smaakbeleving zonder kleurstoffen, bewaarmiddelen of andere additieven...